马二寻辣记——向专业致敬!

发布日期:2018-03-19 15:36
分类:新闻中心
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历时4年
中国辣椒的
学习和测试
唤醒了
只有更好的追求

 
马二
启程前往原产地
寻找更好的辣面
7月
『煜北』四周年店庆,带你走进新煜北

 
第一站——『兴平石碾辣面
兴平石碾辣面,是选用优质兴平当地秦椒
通过传统工艺石碾加工而成的辣椒面
根据辣面的粗细,分为粗面,中粗,细面等,
是陕西八大怪油泼辣子的主材
陕西关中八大怪
油泼辣子一道菜
醮馍拌菜调干面
嘴巴一抹嫽得太的主要原料之一
在陕西油泼辣子很受人们喜爱
岐山擀面皮凤翔豆花泡馍乾县豆腐脑
Biángbiáng
都离不开油泼辣子
兴平石碾辣面主要原料为
具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大
表面皱纹均匀被
称为椒中之王秦椒
采用传统工艺烘、炒后
在经过石碾反复碾压及现代工艺相结合的方法生产而成
 
 
泽亮红
辣味浓郁
回味无穷
兴平石碾辣面曾获中国杨凌农高会金奖。
 
 
辣里透鲜的菜品
 
 
再来个大份的皮子
走街串巷
 
终于找到正在主——向专业致敬
 
 
好热啊
 
 

 
第二站——『甘谷辣椒』
 
甘谷是被称辣椒之乡
这里盛产的羊角辣椒
以其椒身长,皮质厚,色泽好
辣味浓,油分多而享有盛誉
辣椒营养丰富,
含有辣椒碱、辣椒红素、蛋白质
胡萝卜素、脂肪油、龙葵甙
大量的维生素C,微量的挥发油。
 
先养养眼
夜宿晓行
所有的乡愁都是因为馋
 
甘谷,古称冀
公元前688年(秦武公十年)建县
为全国县制肇始之地
有“华夏第一县”之称
三国蜀汉大将军姜维等名人先贤诞生之地
世称姜维故里
甘谷位于甘肃省东南
天水市西北
渭河上游
甘谷素称“辣椒之乡”
距今已有360多年历史
甘谷辣椒
古为朝廷贡品
现为人民大会堂国宴专用佐料。
磐安县
南北两山潜山区为上品
年产有限
和钱无关
 
 
 
甘谷夜市
 
 
继续走街
 
翻山越岭继续前行
马二寻辣在路上
 
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